湯生潮州餛飩麵老攤~名揚苓雅寮!

上一篇 / 下一篇  2017-12-11 00:30:03 / 個人分類:美食饗宴

查看( 95 ) / 評論( 14 )
五年前、我算最早報這家自強路好吃的麵攤~但沒料到、今年因為小英而吃到旗津本攤! http://www.mesotw.com/bbs/viewthread.php?tid=18686&page=1&extra= 原本不知道自強路是分店,後來和老闆對話,才明白湯生老店家的歷史源由。 湯生自強分店

TAG:

恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2012-12-24 02:13:45
一家店能成功賣80幾年,有一定的模式。。。二代老頭家透早3點就起床製麵!


熬大骨湯




新鮮食材、備料款料!


招牌小卷


招牌粉腸包魚肉的喔~

恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2012-12-24 02:22:46
這個時間是透早6點多。。。我們來看老店家到底在忙啥米?



店內三名女員工正在包餛飩~


老頭家的弟弟也正在包餛飩~~


這位老兄弟~身先士卒!做完當天龐大的限量版手工麵,立即帶隊包餛飩!


一般人看到老頭家頂真嚴肅的旗津海口兄弟軀勢~一定不敢隨意盤查詢問!?我也不敢。。。
恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2012-12-24 02:38:22
我們獨家請老頭家示範包蝦仁餛飩~
首先~用料就是新鮮溫體絞肉+沒有泡水的新鮮蝦仁!





看色澤就知道是現撈現剝殼的海蝦~


注意看喔~~絕對獨家!


A鋪大量的絞肉底~


B打平~打均勻~~肉肉放很多很厚,有看到吧?


C放一隻大蝦蝦在肉餡中央


D包成這樣肥肥壯壯~比水餃還大顆的餛飩!


E禮成~~這樣三大顆賣你30元不過分吧?

IMG_3249_zps00c4fb4d.jpg

IMG_3249_zps00c4fb4d.jpg

IMG_3252_zpsc2a333be.jpg

IMG_3252_zpsc2a333be.jpg

IMG_3254_zps7c3e9afb.jpg

IMG_3254_zps7c3e9afb.jpg

恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2012-12-26 23:47:46
自強分店比本店還強!
店家從半夜3點準備到早上10點開店。。。經常到中午1點就賣完或僅剩麵條可賣!

二代老頭家非常頂真~連沏麵火侯都親身下廚掌控,應付龐大的中午人潮~~

也就是說自強分店營業時間大約只有3~4小時就Clean!
☆斑馬先生網拍樂☆ R賢 發佈於2012-12-27 00:30:03
生意非常好,好幾次中午經過,想吃,結果擠了一堆人,而作罷!
恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2012-12-27 00:33:35
回覆 7樓 R賢 的文章
苓雅市場自強路上賣吃的~中午找不到位置坐下來的沒幾家,這家是其中的一家!
恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2013-01-06 02:50:34
我們來還原現場。。。

QUOTE:

原文章由 R賢 於 2012-12-27 12:30 AM 發表
生意非常好,好幾次中午經過,想吃,結果擠了一堆人,而作罷!


老闆兩兄弟把關沏麵~~萬客攏來!


一家人投入生產~~服務午間大量來客



大車發佈於2013-01-06 08:37:26
難起來應該不錯吃~
恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2013-01-08 00:45:48
才11點半客戶就上門排隊打包了~

恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2013-01-08 01:56:56
標準配備~一麵一湯
大乾麵30元


蝦仁餛飩湯30元






大魚丸湯

恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2013-01-08 02:00:14
湯生老頭家的私人麵條工作室




手工麵的色澤




店家美食住址:自強三路104號

IMG_4813_zpsc50fea7b.jpg

IMG_4813_zpsc50fea7b.jpg

IMG_4779_zps3d37199e.jpg

IMG_4779_zps3d37199e.jpg

恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2013-01-08 02:14:45
店家沏料~
霜降豬肉、豬心、小卷、




大旗魚丸



恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2017-12-09 11:03:04

我來說兩句

(可選)

Open Toolbar