潮州鎮牛肉亮_紅燒香濃迷人!

上一篇 / 下一篇  2015-10-19 23:28:06 / 個人分類:美食饗宴

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獨特的紅燒湯頭~不同於傳統牛肉福清燙風格,喝得到中藥材濃厚香甜!


一大碗7大塊,每一塊大約有兩顆貢丸大~




還有迷人的半筋半肉~紅燒口味湯頭香濃!

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大車發佈於2015-10-17 18:48:03

這湯頭看到就爽,請給店家詳細資料,謝謝。
恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2015-10-17 19:31:05
稍候再補資料,臨時採訪一家日式料理.
恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2015-10-18 00:25:21
店家其實也有現涮生鮮部位的川燙~據說湯頭更濃郁!




一樣是這道辣椒醬+老薑的沾醬





潮州鎮吃牛肉的標準沾醬~~



恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2015-10-18 00:33:37
店家的牛腱燴飯~真是一絕!


你沒看錯~真的用新鮮牛腱切片下去炒!





分量十足~~


肉質彈Q有咬勁~沙茶拌入白飯,好吃又便宜!一碗60元~~

DSCN0231.jpg

DSCN0231.jpg

恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2015-10-18 00:53:22
美食住所:潮州鎮光春路204號

QUOTE:

原文章由 大車 於 2015-10-17 06:48 PM 發表

這湯頭看到就爽,請給店家詳細資料,謝謝。


早上6點到晚上7點~~不過紅燒爌牛肉,聽說不一定隨時吃得到?

lin23320發佈於2015-10-18 01:38:35
看到就留囗水        
大車發佈於2015-10-18 01:52:25
感謝。
汆燙肉片,其實用涮這個字比較合適。
涮肉片主要強調食材新鮮,紅燒或滷製醬牛肉就各有神通了
不一樣的烹飪法,涮肉片,紅燒或醬牛肉我都喜歡
倪匡寫過許多雜記,他提過在北京賣驢肉的攤販
驢拴在木樁上,客人可點部位,販子用滾湯澆客人點的部位
澆幾杓滾湯,利刀剜下一層肉,再澆後再剜,直到足夠的肉量再端肉湯上桌

高雄自立路大哥大涮牛肉
他的牛肉湯特別好喝,肉又鮮又嫩
他的牛肉不下鍋的,肉放在左手網杓裡
右手拿另一支杓澆湯
這家店都是現撈台灣牛
還有火鍋熱炒等牛料理
每道菜都很道地。

http://blog.xuite.net/id91neko/M ... E%E7%89%9B%E8%82%89

恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2015-10-18 23:59:16

QUOTE:

原文章由 lin23320 於 2015-10-18 01:38 AM 發表
看到就留囗水         
這家明年想辦法帶你去吃!保證滿意~~
恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2015-10-19 00:01:26










恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2015-10-19 00:14:27
提醒大家,21日公休~~

鐵骨銅牙的個人空間 鐵骨銅牙 發佈於2015-10-19 18:06:31
足好呷款、
恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2015-11-16 16:51:40
這個是傳統九層塔川燙口味~但是湯頭很濃!


點了牛腱+牛腰~第一次嘗試現撈牛腰!



這一張就看到了半生熟的鏡頭,我泡了好久才安心吃!



難怪朋友推薦這家,量那麼多!

恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2015-11-16 16:55:02
大清早第一鍋~桌椅還沒排好!


這次牛肉燴飯,就不是用牛腱肉了,而是用很有咬勁的生鮮牛肉!



分量一樣十足!一碗60元~

恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2015-12-17 20:49:10
原來可以免費續湯~~













恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2015-12-18 01:08:18
最近~每次用的牛肉都不一樣?但一樣好吃!




恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2016-02-20 11:07:24
過年期間沒有休息~


紅燒牛肉~每一塊大約都比貢丸大!









恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2016-06-23 15:22:00
只點燴飯、沒有點湯,
老闆馬上送上一碗免費清湯,加一葉九層塔!





恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2016-06-23 15:24:10
紅燒牛肉湯~一天好像只有三班次?不一定吃得到!





恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2017-12-01 11:21:25

大車發佈於2017-12-01 11:27:02
其實潮州的香肉過去比牛肉有名,現在當然已熄燈。
恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2017-12-01 11:39:08
有印象喔~當兵時候,有掛牌香肉在賣!
大車發佈於2017-12-01 13:48:44
一般都是瓦斯爐+鋁盆,以前潮州有一家用炭火+陶甕....古味十足。
阿豐發佈於2017-12-01 17:25:54
潮州鎮加九層塔的牛肉,都很好吃,
恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2017-12-07 18:15:09

恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2018-02-20 11:05:50
圖像裡可能有食物


圖像裡可能有食物


圖像裡可能有食物


圖像裡可能有食物




空城守舊夢 karli 發佈於2018-03-05 16:33:52
一看就知道好好吃啊!或許你們的感情生活中越來越淡泊

[ 本文章最後由 karli 於 2018-3-5 04:35 PM 編輯 ]
恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2018-03-05 22:53:00
回覆 27樓 karli 的文章
這家真的物超所值~生意很好!
我來說兩句

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