檸汁涼拌洋蔥

上一篇 / 下一篇  2008-11-27 12:51:33 / 個人分類:Losten的情色廚房

檸汁涼拌洋蔥

不要把作菜想成是困難的事,作菜的目的原是為了「吃」,生食、熟食均能滿足口腹之慾,接下來的重點是:如何讓菜「看」起來好吃,「嚐」起來也好吃。就是這麼簡單! 

這道菜要更好吃,可用燻鮭魚片(生的)取代火腿片,效果更佳,但材料費會曾加很多,宴客時可以考慮用燻鮭魚片。自己吃就用火腿片切絲,能省則省。

 


材料:

A﹑洋蔥1顆、火腿(夾吐司用)2片、檸檬1個、香菜1棵
B﹑鹽適量、糖適量

作法:

1‧洋蔥洗淨切絲,放入滾水川燙約10~15秒(保持脆度及去生),撈起放入大碗中,同時再放入切絲的火腿、切碎的香菜,加檸檬果粒及檸檬汁及材料B

2‧在大碗中拌勻,放入冰箱冷藏,吃時再盛盤上桌。

訣竅:

取檸檬汁的方法:
a﹑用榨汁器
b﹑用手用力壓擠(這是我的方法)
c﹑放在地上用腳踩
d﹑放入口中嚼爛再吐出




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