豆薯(・ω・)/

上一篇 / 下一篇  2015-08-10 23:50:20




學名:Pachyrhizus erosus 
西班牙語名:Jícama
納荷語:Xīcamatl
日名:ヒカマ
華語名:涼薯
台語名:豆薯

原產於墨西哥,是墨西哥原住民Nahua(納荷族)的傳統作物。 

以透氣性好、排水良好的土壤較適合。性喜溫暖,耐熱性強,生長適溫為25-30℃,開花結果期需較高溫度,生長期長。

根部口感脆,在墨西哥當地多沾辣椒粉生食,台灣多半作有肉餡小吃的輔助食材。

屏東縣南州鄉溪北村的南州蒸肉圓的肉餡就加切丁的豆薯,所以吃起來肉鮮又清脆爽口。

    


南州蒸肉圓


南州蒸肉圓

    


加辣椒粉生食的墨西哥豆薯料理。

  

圖片來源:フリー百科事典





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