大仙雞塊贼棒

上一篇 / 下一篇  2020-04-01 11:25:41

  

  來自大自然的雞長得又肥又壯,肉質細嫩.. 作為一種烹飪材料比其他雞更好,所以人們認為它是與大仙女的精神,所以被稱為大仙女雞。

  大仙雞采用炸、燒、蒸三道工序進行制作設計而成,香氣撲鼻,質酥味濃。此後中國逐漸發展形成只要用我們這種教學方法烹制的雞塊,統稱為大仙雞塊。

是經典家常菜式,以百分百香港製造的減鹽黑豆豉油及小磨麻油調味,健康有營養,適合家中老少。以人為本,為香港下廚人士準備各款簡單易煮食譜,方便您在工餘時也能為家人炮製出美味佳餚,為餐桌營造溫馨氣氛。

  大仙雞塊

  主料:土母雞1只

  配料:菠菜200g

  調料:洋蔥15克,薑汁3毫升,醬油50毫升,精鹽4克,白糖10克,黃酒25毫升,味精3克,濕澱粉50毫升,色拉油750毫升,大竹葉6片

  大仙雞塊的做法

  1,雞脖子斬去鉛,爪,而不尾尖,切成其它塊。

  2、再加精鹽、薑汁、味精1g、黃酒5g醃漬時間半小時。

  然後3.澱粉加濕,混合均勻。

  4、菠菜切成兩段。

  5,一個結10克洋蔥,剁碎的其餘部分。

  6、毛竹葉洗淨進行對半剪開,在容器內墊鋪上竹葉8小張待用。

  7.油在鍋裏。 當熱量為50%時,將雞塊逐一倒入鍋中。

  8,然後倒帶雞鍋,加入醬油,米酒,糖,味精,攪拌均勻帶電簟內部容器,放置蔥,竹蓋4。

  9、然後上籠用旺火蒸2小時左右,揭去竹葉,揀出蔥結,撒上蔥末。

  10. 加水煮沸,加入菠菜微焯放入水中,去除澀味,取出瀝幹水分,放入湯盤中..

  11,然後從籠雞,竹萃取除去,倒入雞菠菜蓋即成。

  大仙雞塊

  特點:色澤紅亮,香氣撲鼻,雞肉酥嫩,鮮醇味濃,帶有竹香。

  制作關鍵

  1、斬雞塊要一刀清,不然吃時碎骨多,不方便進行食用。

  2,炒鍋炒鍋被分散,以減少粘連,不長炒,只要凝固型無定形等,還軟盤,以減少水的損失。

  3、燒時只要使用調料產品放入翻勻即可,不可避免加水。

  4.必須蒸透才能香脆..

  美食城網站小提示

  魚腥草和母雞可以吃:或肺有消炎解毒,滋陰潤肺的功效

  胭脂和豬蹄或母雞可以一起吃:可以為人體提供非常豐富的營養,具有清熱解毒,滑腸,填髓填精的功效..

  關鍵詞:母雞雞塊

  母雞的營養價值

  老母雞的療效更高效益,許多慢性疾病,用來制造超薄的機身人,尤其是強風畏寒,虛不受補那些老母雞不但補氣血,還能祛風,所以比雞項(是指不能生育一名女雞蛋)要好得多。根據大多數人的使用習慣,喜歡吃鮮雞的項目,不愛吃肉和粗骨

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