你需要拿鐵制作指南

上一篇 / 下一篇  2020-01-21 12:03:01 / 個人分類:生活

  一、拿鐵的曆史 這是1683年的故事了。1683年,土耳其大軍第二次進攻維也納。然後維也納的皇帝奧博德i與波蘭的奧古斯都二世國王結盟,當波蘭人得知後,增援部隊會很快到達。但問題是,誰來突破土耳其的圍困來交出波蘭人?曾經在土耳其遊曆的維也納人柯奇斯基自告奮勇,拿鐵咖啡以流利的土耳其話騙過圍城的土耳其軍隊,跨越多瑙河,搬來了波蘭軍隊。

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  奧斯曼帝國的軍隊雖然強大有力,但還是撤退了,城外留下了補給,夾在波蘭軍隊和維也納軍隊之間,其中有幾十袋咖啡,好像穆斯林世界控制了它幾個世紀,讓它自由地流入維也納人的手中。但維也納不知道它是什么。只有柯奇斯基知道這是神奇的飲料。於是他請求把這500袋咖啡豆作為突圍求救的獎賞,並利用這些戰利品開設了維也納首家咖啡館——藍瓶子。

  開始的時候,咖啡館的生意並不好。其原因在於,不像土耳其人歐洲人喜歡喝起來,甚至咖啡渣。於是,聰明的柯奇斯基改變了食譜,過濾掉了咖啡渣,添加了大量的牛奶——原來的“拿鐵”咖啡,現在在咖啡館裏很常見。

  拿鐵咖啡:材料,咖啡醇品100%純咖啡,牛奶,雀巢的巧克力煉乳,糖漿。咖啡要沖調得濃些,與牛奶的比例是1:1。取適量牛奶,置於意大利濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下,蒸成熱牛奶..2.將蒸熱的牛奶倒進杯中,杯子上下搖晃,使奶泡上升。3.將沖調好的咖啡緩緩倒入杯中。4.用帶顏色的煉乳在奶沫上繪出圖案,我用了帶顏色的糖稀。

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