你覺得做美味的牛排怎麼樣

上一篇 / 下一篇  2019-01-16 15:14:31

  你覺得做美味的牛排怎麼樣?

  作為一種異國風味的佳肴,牛排的做法在世界各地各不相同,但有些幾乎是一樣的。健康飲食專家建議,如果你想制作美味的牛排,有一些需要注意的事項,如熱量,牛肉選擇等。你對牛排了解多少?接下來,營養師會告訴你做牛排的要點。

  去澳門旅遊如果沒有品嘗當地的代表性美食就等於白去旅遊了,在這裏首先要推薦肉鬆鳳凰卷澳門與杏仁 餅 澳門,作為澳門十分熱銷的特色美食,帶有肉鬆鹹味口感的鳳凰卷是澳門受到很多遊客的歡迎。喜歡甜點的更是不宜錯過杏仁餅這款很有代表性的經典產品。

  一起來了解下! 西方人吃牛排, 講究原汁原味, 並不會用太多的輔料烹調。但是, 對火候的要求非常嚴格。西餐牛排的火候共分五種:從外面能看出血色的,是一分熟牛排;切開後呈火腿腸般的暗紅色的為三分熟牛排;牛排內部透出微微粉紅色的是五分熟牛排;七分熟牛排和全熟牛排從裏到外,基本都呈褐色。

  除了火候外,牛排的種類也很有講究。主要分為四類,取自牛的不同部位。

  西冷牛排(SIRLOIN):

  西冷牛排也叫沙朗牛排, 取自於牛背脊一帶最嫩的部位, 肉質鮮嫩且帶油花嫩筋, 有嚼頭又香甜多汁,是西餐入門級人士的首選。推薦火候:三分至七分熟。

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  菲力牛排(FILLET):

  也稱嫩牛柳。取自於牛裏脊肉( 即腰內肉) ,該部位肉質精瘦但含有一定程度油脂,口感嫩滑但沒有嚼頭, 因此適合牙口不好、消化力較弱的老人或孩子吃。推薦火候: 三至七分/ 熟。

  肋眼牛排(RIB EYE):

  取自於牛肋脊部位,即牛肋骨邊上的肉。這部分有粗糙的肉質纖維和更多的脂肪,所以它很耐嚼。同時,油花豐鬱、多汁。推薦火候:三分至七分熟。

  火候和牛肉質量,這些就是制作牛排的關鍵了。要做美味的牛排,這兩個問題是必不可少的。如果你喜歡牛排,你喜歡自己做美味,那麼在做牛排的時候,你應該注意這兩點。做些牛排不易消化的小貼士,所以一次不要吃太多。當我們吃牛排時,我們應該多吃蔬菜,這樣才能保持均衡的飲食。

  澳門美食揚名天下,去一趟澳門不得不嘗的必然是當地的經典美食,其中肉鬆鳳凰 卷 澳門必買的手信產品,澳門餅家隨處可見,英記餅家是最受旅客歡迎的店鋪之一,在這裡你可以為親友選擇各式各樣的鹹甜口味產品,更有精緻的迷你包裝提供選擇。

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