紅龜粿、草仔粿、竽粿、

上一篇 / 下一篇  2014-03-27 00:53:42 / 個人分類:美食饗宴

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這類小時候拜拜常見的食品,現在愈來越少見~口味也變得比較符合現代少油少鹽少糖~~
現在僅出現傳統市場,或是鄉下廟會,才會看到這類食品,我在屏東潮州、竹田、內埔、萬巒、車城等傳統市場,還有看過~~,也都不錯吃,其他地方,就比較少見了!













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NorthStar發佈於2014-03-03 22:52:39
我小時候超愛吃剛做好的紅龜粿,那種吃在口中的Q甜幸福感,真的是其他糕點難以相提並論。

所以每年我都在期待村子舉辦廟會,只要有廟會,我阿嬤就會做紅龜粿,然後我就有得吃了。
lin23320發佈於2014-03-03 23:38:59
紅龜粿、草仔粿、竽粿 是我小漢時最愛的滋味
大車發佈於2014-03-03 23:50:46
小時後阿祖會做紅龜粿,米還是用石磨自己磨的,
但是我不喜歡這類零食,我喜歡乖乖。
恆愛台的個人空間 恆愛台 發佈於2014-03-04 01:07:59

QUOTE:

原文章由 lin23320 於 2014-3-3 11:38 PM 發表
紅龜粿、草仔粿、竽粿 是我小漢時最愛的滋味
紅龜粿有紅豆餡、白豆沙餡、花生餡。。。但我比較喜歡白豆沙餡,比較少做~所以好吃!
lin23320發佈於2014-03-04 05:34:30
我會幫阿嬤用石磨磨米 然後看阿公用扁擔壓米醬在椅條瀝乾
晚上重頭戲做粿 阿嬤有印烏龜的模子一個個印 當然少不了最好吃的紅豆餡了
NorthStar發佈於2014-03-04 08:26:32

QUOTE:

原文章由 lin23320 於 2014-3-4 05:34 AM 發表
我會幫阿嬤用石磨磨米 然後看阿公用扁擔壓米醬在椅條瀝乾
晚上重頭戲做粿 阿嬤有印烏龜的模子一個個印 當然少不了最好吃的紅豆餡了
哈,我小時候也一樣,為了吃紅龜粿,常陪我阿嬷做到三更半夜,大部分紅豆餡都有剩,我就拿來大快朵頤。

有一次我還帶了一位要好的同學回家,然後我抓了一把紅豆餡給他,我阿嬤看到,笑著罵我說怎麼那麼小氣?然後從蒸籠中拿出了一個紅龜粿給我同學。

但我當時只是覺得紅豆餡好吃,所以「吃好逗相報」的也抓了一把給我同學,並不是小氣。
genome發佈於2014-03-04 08:30:32
我也喜歡吃粿
對糯米食物沒有抵抗力

昆布的個人空間 昆布 發佈於2014-03-04 08:56:55
回覆 6樓 lin23320 的文章
我也喜歡紅豆餡的
不過週遭的台北朋友都對這類傳統美食敬謝不敏
我也覺得奇怪

NorthStar發佈於2014-03-04 09:19:42
以前做粿是用月桃葉墊著放進蒸籠內炊,炊熟後粿有一股月桃葉的清香味。

現在看到菜市場所賣的粿幾乎都是用塑膠袋包著去炊,光是這就讓人倒胃口。
昆布的個人空間 昆布 發佈於2014-03-04 09:32:52
回覆 10樓 NorthStar 的文章
原來如此
難怪少了什麼風味

genome發佈於2014-03-04 09:46:01
小時候阿嬤家吹粿是用粽葉剪對半
外婆家則是用香蕉葉 到烏龍的親戚家去採香蕉葉 再等公路局坐一站回東港
洗香蕉葉的時候 我常把葉子撕成一絲一絲來玩

月桃葉只拿來綁肉粽
NorthStar發佈於2014-03-04 09:48:48
香蕉葉或月桃葉都有人用,炊出來的粿都有一股葉子的清香味。
我來說兩句

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