蓮藕排骨湯

上一篇 / 下一篇  2015-12-14 10:23:45


食材 (4 人份) 60 分鐘
蓮藕 1隻半
豬排骨 2隻
調味料
鹽 適量
蓮藕也是一種好的食材~
目前我都拿蓮藕來煮湯,
微甜脆口的蓮藕真的很好吃!
湯喝起來有自然的蓮藕清甜、排骨香,
夏天喝真的很棒!!

    1 蓮藕用乾淨菜瓜布刷洗外皮(不用去皮)
    蓮藕切片(厚、薄可依自己喜好)
    2 蓮藕切片(厚、薄可依自己喜好)
    燒一鍋滾水,排骨丟進川燙,小滾後撈起,把川燙過的血水倒掉。
    3 燒一鍋滾水,排骨丟進川燙,小滾後撈起,把川燙過的血水倒掉。
    鍋子倒入新的水 (約4L),轉中火 > 放排骨進去 > 蓋上鍋蓋煮滾後 > 續煮15分鐘
    4 鍋子倒入新的水 (約4L),轉中火 > 放排骨進去 > 蓋上鍋蓋煮滾後 > 續煮15分鐘
    放蓮藕 > 煮滾後在續煮30-40分鐘
    5 放蓮藕 > 煮滾後在續煮30-40分鐘
    加適量鹽調味(邊試味道、慢慢加鹽調味)。 煮好的蓮藕排骨湯,其實味道很清甜,只需加點鹽,便能把食材自身的原味帶出來。
    6 加適量鹽調味(邊試味道、慢慢加鹽調味)。 煮好的蓮藕排骨湯,其實味道很清甜,只需加點鹽,便能把食材自身的原味帶出來。
    蓮藕排骨湯,清甜爽口~實在太好喝囉~ 蓮藕口感吃起來脆脆的,排骨也煮到軟嫩, 湯裡滿滿的蓮藕清甜、排骨香!
    7 蓮藕排骨湯,清甜爽口~實在太好喝囉~ 蓮藕口感吃起來脆脆的,排骨也煮到軟嫩, 湯裡滿滿的蓮藕清甜、排骨香!





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